1/21(日)13:55から全国ネットで放送された「注文の多い初キャンプ⛺第8弾」の食材調達地として、勝浦朝市が取材されました。
前回勝者のじゅんいちダビッドソンさん、対戦者のあばれる君が、勝浦朝市で食材を調達し、この冬食べたいあったかキャンプ飯対決をしました。
是非、お二人のレシピを参考に、勝浦朝市で食材を調達し、勝浦でキャンプしませんか？😍
番組の内容やレシピ、食材が調達できる場所などをご紹介します。
https://tver.jp/episodes/ep0fb2y76c
Contents
食材調達
勝浦朝市とは、430年以上の歴史を持つ日本三代朝市の一つで、新鮮な魚介類や野菜が手に入ります。水曜日・元旦を除く毎日、午前6時30分～11時に開催されています。
あばれる君が買ったもの
地ダコ（大原産のマダコ）、車海老
じゅんいちダビットソンが買ったもの
大根、人参、伊勢海老
購入シーンこそ放映されませんでしたが、この他にも、ねぎ、苺、さつまいも、イカ、金目鯛、白菜、ブリなども購入していたようです。
二人が伊勢海老と車海老を調達した「山五鮮魚店」は、朝市の近くの魚屋さんです。
隣の「やまご食堂」で調理してもらい食べることもできます。
1回戦・キャンプ飯ランチ対決
結論から言うと、1対1の引き分けでした💡
あばれる君のメニュー：「あばンガー」
・かずさ和牛のハンバーグにチェダーチーズソースをかけたハンバーガー
・ガーリックオクトパスシュリンプ
じゅんいちダビットソンのメニュー：「ダビまぶし」
・かずさ和牛のステーキ丼に、ひつまぶしのようにクッパスープをかけて
どちらも千葉のブランド牛かずさ和牛を使ったレシピで、そりゃ上手いやろ！とツッコミたくなるのは置いておいて…😂
かずさ和牛を使わなくても、美味しくできそうですし、あばれる君のガーリックオクトパスシュリンプは、新鮮な魚介類を使った勝浦ならではの料理ですね😍
お肉は、勝浦朝市の近くの由基屋さんが人気です。仕入れの状況にもよりますが、かずさ和牛がなくても、美味しい和牛が食べられます。コロッケなども美味しいのでおやつや食べ歩きにもおすすめです😋
かずさ和牛は、近くの飲食店「割烹 中むら」でステーキ丼を食べることができます。
ハンバーガーのレシピ
材料
・かずさ和牛のひき肉（400g）
・塩コショウ
・ナツメグ
・オールスパイス
・チェダーチーズ
・バター（大さじ1/2）
・小麦粉（大さじ1/2）
・牛乳（2/3カップ）
・バンズ
・玉ねぎ
・トマト
手順
（１）ひき肉に塩コショウ、ナツメグ、オールスパイスを加えてこねて成形して焼く
（２）チェダーチーズを削る
（３）バターを鍋で溶かし、小麦粉、牛乳を入れよく混ぜる
（４）（２）を（３）へ加え、チーズソースの完成
（５）肉が焼けたら、その油で玉ねぎを炒める
（６）バンズの上に、スライスしたトマト、肉、たまねぎを乗せ、チーズソースをかけ、バンズで挟む
ガーリックオクトパスシュリンプのレシピ
材料
・車海老（11尾）
・マダコ（1本）
・玉ねぎ
・ニンニク（2片）
・オリーブオイル（大さじ1/2）
・万能スパイス
・レモン（1/2個）
・バター
手順
（１）玉ねぎをみじん切りにする
（２）エビの頭と背わた、尾びれをとる
（３）マダコを一口大に切る
（４）（１）～（３）、刻んだニンニクをあわせる
（５）オリーブオイル、万能スパイス、レモンを入れて、置いておく
（６）バターで炒める
ステーキ丼のレシピ
材料
・かずさ和牛のステーキ肉（500g）
・醤油
・料理酒
・ニンニク
・砂糖
・大根（1/6本）
・人参（1本）
・長ネギ（1本）
・ごま油（大さじ１）
・塩コショウ
・鶏ガラスープの素
・コチュジャン
・塩
・細ねぎ
・韓国のり
・卵
手順
（１）肉の脂身を落として成形する
（２）油の多い部分をボールに入れ、醤油（大さじ1/2）、料理酒（大さじ1/2）、ニンニク（小さじ1）、砂糖（小さじ1）を入れて、よく混ぜ、漬け込む
（３）大根を乱切り、人参をささがき、長ネギを切る
（４）ごま油で（２）（３）を炒める
（５）水を足して、塩コショウ、酒、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、コチュジャンで味を整える
（６）ステーキ肉に塩コショウで下味をつけ、表面を焼き、アルミホイルでつつみ、余熱で火を通す
（７）鍋に残った肉汁に、醤油、酒、ニンニクを足してソースを作る
（８）肉を薄く切って、ご飯に盛り付け、塩、細ねぎを散らす（一旦完成）
（９）通常のステーキ丼を楽しんだら、肉汁のソースをかける
（１０）韓国のりを丼にのせ、（５）に卵を落としてひと煮立ちさせたクッパスープをかける
2回戦・デザート対決
こちらも結論から言うと、あばれる君の圧勝でした😂
・じゅんいちダビットソンのメニュー：冷やし苺ぜんざい
・あばれる君のメニュー：さつまいものカマンベールチーズブリュレ
やはり、冬は温かいデザートがいいですよね😅
焼き芋ブリュレは、インスタなどでも人気のレシピですが、そこにカマンベールチーズという塩味を加えると、より一層甘く美味しくなるそうです❤
冷やし苺ぜんざいのレシピ
材料
・あんこ（300g）
・水（50cc）
・白玉（1人5個）
・苺（1人1個）
・アイスクリーム（1人1個）
・ミント
手順
（１）あんこを水で溶く
（２）ゆでた白玉の水気をとり、器にもり、あんこ、苺、アイスクリーム、ミントを乗せる
さつまいものカマンベールチーズブリュレのレシピ
材料
・さつまいも（1人1個）
・生クリーム（大さじ2）
・カマンベールチーズ（1個）
・グラニュー糖
手順
（１）焼き芋を作り、縦に半分に切る
（２）片方の中身をくり抜き、生クリームを加えて混ぜ、もう片方に乗せる
（３）1/8にさいずに切ったカマンベールチーズを乗せ、グラニュー糖をまぶして、ガスバーナーで表面を炙る
最終対決・あったか鍋ディナー対決
結果は、海鮮ちゃんこ鍋の圧勝❣
勝浦の海鮮をふんだんに使ったちゃんこ鍋を、元力士・プロの料理人の澤田賢澄さんが作られたので、これに勝るものはないですよね😉✨
・じゅんいちダビットソンのメニュー：「海鮮ちゃんこ鍋」
・あばれる君のメニュー：「カムジャタン鍋」
勝負は引き分けだったため、タイトルコールの仕方で、あばれる君に軍配が上がっていましたｗ
カムジャタン鍋のレシピ
材料
・スペアリブ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・春菊
・ニンニク（大さじ1/2）
・おろし生姜（大さじ1/2）
・コチュジャン（大さじ2）
・味噌
・醤油
・酒
手順
（１）玉ねぎを5mm幅に切る
（２）スペアリブをごま油で焼く
（３）じゃがいもを半分に切る
（４）スープの味付けに、ニンニク、おろし生姜、コチュジャン、味噌、醤油、酒を加えて混ぜる
（５）（２）（１）（５）を鍋に入れて煮る
（６）締めは、ラーメン（多加水麺）でつけ麺風に
海鮮ちゃんこ鍋のレシピ
材料
・イカ
・金目鯛
・伊勢海老
・白菜
・長ネギ
・人参
・大根
・料理酒（約3周）
・みりん（約4周）
・鶏ガラスープの素（小さじ5）
・和風顆粒だし（小さじ5）
・塩（小さじ1）
・ホワイトペッパー
・おろしニンニク（大さじ1/2）
・醤油（小さじ1）
・ブリ
・たまご
・白米
手順
（１）金目鯛を3枚におろし、一口大に切る（自分でおろせない場合は、購入時におろしてもらいましょう）
（２）白菜、長ネギ、人参、大根を切る
（３）伊勢海老の頭の付け根に包丁を入れ、ひねり、尻尾をちぎって内蔵をとる
（４）鍋に昆布だしを沸かし、料理酒、みりん、鶏ガラスープの素、和風顆粒だし、塩、ホワイトペッパー、おろしニンニク、醤油で味を整える
（５）白菜、伊勢海老の順に具材を入れていき、煮込む
（６）最初はブリをしゃぶしゃぶし、塩や柚子胡椒でいただく
（７）締めは雑炊
